Speisekarte
Vorspeisen
Gemischte Blattsalate
9,50 €
Balsamico-Dressing
Gebratene Garnelen
19,50 €
Granny-Smith-Apfel • Miso-Flan
Rettich & Ingwer
Hamachi
22,50 €
Gurken-Minze-Relish & Togarashi
Schalotten-Vinaigrette
Suppe
Pilz-Cappuccino
12,50 €
Trüffelsahne
Vegetarisch
Harissa-Möhren
19,50 €
Artischockenpüree • Knusperoliven • Couscous Mandel-Aprikosen-Crunch & Limettenvinaigrette
Fisch
Piccatta vom Skrei
42,00 €
Harissa Möhren • Artischockenpüree
Knusper-Oliven • Mandel-Aprikosen-Crunch
Limettenvinaigrette
Loup de mer
38,00 €
Blumenkohl-Püree & knusprig gebacken
karamellisierte Haselnüsse
Orangen-Karotten-Sauce
Fleisch
Rinderroulade
27,00 €
geschmorte Karotten & Kartoffelpüree
Teres Major vom Rind
38,00 €
Petersilien-Spinat • Zitronen-Zwiebelpüree
Buchenpilze & Cognac-Pilz-Sauce
Wiener Schnitzel
32,00 €
lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat
Preiselbeeren
Dessert
Cheesecake-Crème
12,50 €
Butterkekscrumble & Salzkaramell
Himbeersorbet
Weiße Schokoladen-Tarte
12,50 €
Mascarpone-Tonkabohnen-Crème
Wallnuss-Krokant
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