Vorspeisen

Gemischte Blattsalate
Balsamico-Dressing
9,50 €

Muscheln ohne Schale
Fenchel, Karotten & Curry-Burre blanc
14,50 €

Suppe

Maronensuppe
getrocknete Pflaumen
12,50 €

Vegetarisch / Zwischengang

Artischocken à la Barigoule
weißes Bohnenpüree
karamellisierte Perlzwiebeln & Ziegenkäse
21,50 €

Lauch-Graupen
Erbsen, Zuckerschoten, marinierter Kopfsalat
Petersilienwurzelpüree
gebratene Kräutersaitlinge & Parmesanveloté
19,50 €

Fisch

Zander
Perlgraupen, Erbsen, Zuckerschoten & Kopfsalat
Parmesanveloté
36 €

Saibling
Artischocken à la Barigoule
weißes Bohnenpüree
32 €

Fleisch

Onglet vom US-Rind
Beluga-Linsen-Salat, Koriander-Spinat
Paprika, Mango, Curry-Dip
Chimichurri & Portweinjus
39 €

Zwiebelrostbraten vom Schwein
Filet & geschmortes Bäckchen
Peperonata & Kartoffelpüree
36 €

Wiener Schnitzel
Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat
Preiselbeeren
28,50 €

Ente im Ganzen für 2 Personen
Rotkohl & Kartoffelbällchen
Portweinjus
39 € p. Person

Dessert

Nougatmousse
Süßholz & marinierte Brombeeren
weißes Schokoladeneis
12,50 €

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