Vorspeisen
Gemischte Blattsalate
Balsamico-Dressing
8,50 €
Lauwarm geräucherter Lachs
Gurkenkaltschale & marinierte Tomaten
16,50 €
Suppe
Tomatensuppe
Tomaten & Gurken
9,50 €
Vegetarisch / Zwischengang
Kartoffel-Schmarrn
gebackene Aubergine & Kräuterdip
16,50 €
Fisch
Steinbutt
Topinamburpüree, Flower Sprouts & Birne
Verjus
29,50 €
Piccata vom Skrei
Zucchini-Nudeln & gebackene Aubergine
geräucherte Paprikasalsa & Chorizo
28 €
Fleisch
Rumpsteak Strindberg
grünes Bohnen-Cassoulet & Kartoffelgratin
Portweinjus
27€
Kalbsfilet
Schwarzwurzeln à la crème & wilder Broccoli
Aprikosen-Chutney & Rosmarinjus
29,50 €
Geschmorte Kalbsbäckchen
Karotten & Selleriepüree
Portweinschmorsud
26,50 €
Wiener Schnitzel
Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat & Preiselbeeren
26,50 €
Dessert
Crème Brûlée
marinierte Beeren
9,50 €
Schokoladenmousse
Brombeersorbet & kandierte Oliven
12,50 €